Ingrédients: (pour env. 25- 30 biscuits)
• 120 g de beurre
• 1 oeuf
• 75 g de sucre
• 100 g de cassonade
• le zeste de 2 citrons bio
• 8-1O brins de lavande en fleur
• 225 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
Mélangez le beurre, le sucre et la cassonade.
Ajoutez l’oeuf, la levure, la vanille et le sel.
Bien mélanger en rajoutant la farine.
Prélevez le zeste des citrons et ajoutez à la préparation.
Retirez les fleurs des brins de lavande et ajoutez à la pâte.
Bien mélanger.
Avec une cuillère à soupe, ou avec les mains, prendre un peu de pâte et faire une boule.
Aplatir et disposer sur la plaque couverte de papier sulfurisé.
Cuisson à 180 °C pendant 6 à 12 minutes (surveiller la couleur).