Les Jardiniers d'Etiolles

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Le pain d'épices de Patricia


pain d'épices :

250 gr de miel
50 gr de cassonade 
10 cl de lait 
100 de beurre salé fondu 
100 gr de farine de blé 
100 gr de farine de seigle*
1 oeuf
1 sachet de levure
2 cc d'épices à pain d'épice*

Mélanger les ingrédients (moi je fais fondre doucement beurre et miel en même temps, si mon miel est un peu trop "pâteux").
Cuisson dans un moule à cake 10 minutes à 210°C puis 25 minutes à 180°C

 

* trouvé en magasins Bio, Biocoop ou Natureo. La farine de seigle a un goût particulier qui fait toute la différence ...

 

Testé avec grand plaisir le 11 février 2012.